Vamos a ser sinceros: ​Ibericool no nace en una dehesa, ­eso ya lo hicieron otros­. Ibericool ve la luz en la Mercedes­Benz Fashion Week Madrid 2016 ​y tiene por padrinos a la moda y el diseño. Nuestra esencia sólo se entiende en la mezcla de los ingredientes que nos componen: Un cocktail de gastronomía, cultura y tendencias, agitado y servido en la copa más transgresora que podamos encontrar. El jamón ibérico, joya de la gastronomía mundial, es la llave que nos abre las puertas del mundo: Desde los fogones de un restaurante en San Petersburgo hasta la pasarela de Milán; de Guijuelo a Nueva York; de árboles centenarios en la dehesa a las altas torres de nuevas ciudades. Nos alimenta el riesgo, y buscamos sorprenderte en cada pieza, cada corte… en todas y cada una de nuestras creaciones. Porque hemos nacido para recordar al mundo que lo ibérico también puede ser cool. Y que aquello que nos hace únicos es lo que nos fortalece.